简要回答
可以预防感冒，到目前为止，世界上还没有对抗流感的好方法，因为病毒对大多数药物都有耐药性。然而，经常喝酒的人不太可能感冒。这一现象引起了他们的注意。他们将红酒、白酒和葡萄汁加入病毒培养液中进行测试。
科学家们认为，这是因为葡萄中含有一种叫做酚的化合物，这种化合物会在病毒表面形成一层薄膜，所以当你感冒时，喝热红酒可以减轻症状，预防感冒。
科学家发现，适量饮酒有助于提高大脑的记忆和学习能力。在一系列实验中，米兰大学的两名医生发现，适量饮用葡萄酒可以促进大脑中一种化学物质的产生，这种化学物质与神经细胞中一种记忆的产生有关。据确定，与不喝酒的人相比，喝酒后产生的这种物质能提高大脑的记忆和学习能力。
氧自由基是在细胞核外含有未配对电子的活性基因。这种未配对的电子很容易引起化学反应，损伤DNA(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂类等重要的生物分子，进而影响膜转运过程，损伤各种组织器官的功能，促进机体衰老。
红酒中含有较多的抗氧化剂，如酚类化合物、单宁酸、类黄酮、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，可以消除或对抗氧自由基，因此具有抗衰老和预防疾病的作用。
