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馅酸菜包子,这是东北地区的一道名吃。那么酸菜包子馅该怎么做呢?一起来看看吧。
操作方法
猪肉选择偏瘦的五花肉,加上葱姜剁馅,一定要多的细细的,这样和酸菜搭配起来做的包子才好吃。
剁好之后,一手端着水,一边往里少量倒水,一边顺时针搅动肉馅,然后加上食用油、生抽、包子调料、味素和食盐调味。
酸菜捞出来之后多次清洗,清洗干净之后用刀片薄,然后挤干水分剁成酸菜末。
把剁好的酸菜放进肉馅里,搅拌均匀,然后发面做包子、蒸包子就可以了。
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