为了让孩子爱喝牛奶,有些家长会在牛奶中加上点果汁,然而这种做法并不科学。牛奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白,在酸性情况下,酪蛋白易凝集,易导致消化不良和腹泻,而果汁恰是酸性,属高果酸果品。因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果。
以下是牛奶与其它食物搭配的禁忌,妈妈们一定要注意咯!
1、牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃,牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。
2、橘子与牛奶不能一起吃,在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固。
3、牛奶与糖。牛奶中含有的赖氨酸在家加热条件下以与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体,鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
4、牛奶与巧克力。牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
5、牛奶与药。有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明显的影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙,镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收,因此,在服药前后1小时也不要喝奶。
6、牛奶与茶。喝牛奶时,不应同时饮用茶水,因为茶叶中的鞣酸会阻碍牛奶中钙离子的吸收。
三元奶粉温馨提示:
早、晚是喝奶的最佳时机,早餐时喝奶,给一天活力提供充分的营养保证;晚上喝牛奶,不但有助于睡眠,而且有助于人体对其营养成份的吸收。
