很多人在煎鱼的时候都会发现一个现象，就是特别容易粘锅，而且鱼的表面会变得非常难看，锅清洗起来也会非常困难。针对出现的这种问题，下面特意为大家介绍了一些方法，这些方法可以避免煎鱼时粘锅。
操作方法
（01）食醋在煎鱼的过程中，为了避免煎鱼时粘锅，可以在煎鱼之前，直接给鱼的身上抹上一些食醋。然后让食醋在鱼的身上浸润一会儿。后面再煎鱼的时候，鱼就不会粘锅了。鱼的外表完好，鱼腥味也不会那么严重了。
（02）留下鱼鳞在煎鱼的过程中，如果想要避免煎鱼时粘锅，这种情况下在处理鱼的时候，可以直接把鱼鳞留下来。然后将鱼直接清洗干净，接着再把鱼鳞上的水沥干，鱼身上的水沥干了以后再煎鱼就不会粘锅了。
（03）白糖在煎鱼的过程中，如果不想出现粘锅的情况，可以直接在锅里面倒上一些油，油热了以后直接在油里面放上一些白糖。让白糖稍微熬一会儿，等到糖变成黄色的时候，就直接把鱼放下去煎鱼，按照这样的方法处理了以后，煎鱼就不会出现粘锅的现象。
（04）面粉煎鱼时如果想要避免出现粘锅。可以直接在处理鱼的过程中，在鱼的身上抹上一些面粉。面粉涂抹好了以后，再把鱼放进锅里面煎，就不会出现粘锅的现象了。而且抹了面粉的鱼，煎了以后，吃起来又酥脆又娇嫩。
（05）小火煎鱼如果在煎鱼的过程中，想要不粘锅，可以直接在不粘锅里面倒上一些油，然后再控制好火的温度，火的温度最好稍微低一些，利用比较小的火，在煎鱼的时候就不会出现粘锅的现象了。
（06）加热锅铲煎鱼的时候，如果想要避免鱼粘在锅上面的话，可以直接在放油了以后，直接在把锅铲放到油里面进行加热，锅铲稍微有一些温度的时候，再把鱼先放到锅铲上面进行预热，鱼预热完了以后再放到锅里面煎的话，就不会出现粘锅的现象了。
（07）鸡蛋液在煎鱼的过程中，如果想要避免粘锅，可以在煎鱼之前，直接在鱼身上涂抹上一些鸡蛋液，涂抹鸡蛋液的鱼在煎的时候就不会粘锅了。而且用这种方法煎鱼的话，鱼腥味也不会那么重。
（08）生姜在煎鱼的时候，很多人都会发现煎鱼特别容易粘锅。想要避免这种情况的话，可以直接切上一些生姜片，然后用这些生姜片把锅底都抹上一遍。这个步骤完成以后，再进行煎鱼的话，鱼皮就不会粘在锅上面了。
