简要回答
幼儿在2~3岁时学习使用筷子。1、可以培养幼儿用筷子进食的兴趣；2、对孩子的大脑发育有好处，有益于智力的开发。
宝宝的成长无疑是做父母最关心的话题，无论是宝宝第一次叫爸爸还是第一次走路都值得纪念。那么，幼儿最迟几岁用筷子？
详细内容
心急的爸爸妈妈总是希望孩子能够很快掌握很多生活技能，早日表现出不同寻常的聪明能干。现在有很多父母认为，幼儿应从小养成使用筷子的习惯，而且越早越好，有助于孩子的智力发育。
而有些妈妈爸爸发出这样的疑问：孩子2岁了还不会用筷子，是不是太笨了？但是事实上，太小的孩子大脑发育不完善，不适合用筷子，而且过早过激的教育会挫伤孩子吃饭的积极性。一般说来，孩子使用筷子从3岁左右开始，循序渐进。对年龄太小的孩子，不妨为他准备一套包含汤匙、叉子、筷子的餐具，让他在平常的时候，随时都可以用他想用的餐具来练习进餐。
刚开始时，孩子使用任何一种餐具，用哪种方法都无所谓。但从三岁之后，在每次进餐时，父母就要留意让他以正确的方法拿餐具。如果吃到一半而换手或变成抓筷子的情形，无须特意提醒他，只要每天反复不断地教导他正确的拿法，慢慢地等他记清楚以后，就可以拿得很好了。
锻炼手指灵活能力。使用筷子，一定要用力得当、协调，才能夹起食物。 研究表明，用筷子吃饭，可以锻炼包括肩部、胳膊、手掌、手指等30多个大小关节和50多条肌肉的能力，这对正处于精细动作发育中的宝宝来说，不失为最好的锻炼方法。
提升大脑发育能力。有研究表明，手指头是宝宝的智慧所在，不断的运动会刺激大脑皮层，提升那些“负责”想像、创造力区域的活动能力，达到手脑并用的效果，对智力发育有很大的帮助。
