据科学研究表明喝咖啡的最佳时间是在上午10点至中午，以及下午2点至5点。在这个时间段适当的饮用咖啡对人体具有一定的好处。
上午十点后，下午两点后，这时喝咖啡最佳，驱除睡意，疲劳，提高注意力。咖啡的提神功用是大家公认的，1杯咖啡，就可以让我们保持4小时都神采奕奕，所以午睡后喝1杯，可以保持清醒，偶一为之有效，但对长期喝咖啡的人来说，功效就不大。
适量饮用咖啡可以提神，但是饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，会让人过于兴奋，甚至会造成神经过敏。所以，尽管咖啡对人体有好处，但也不能多喝，每天以不超过2杯为宜。
实验表明，一般人一天吸收300毫克(约3杯煮泡咖啡)的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。所以恰当的饮用咖啡是对人体有好处的，但是对于那些习惯于早晚习惯喝咖啡的人来说，戒掉这个习惯将会更利于健康。
