多牌是指怎样在开局后从牌墙上多拿一张牌换牌比别人先胡牌的目地。少牌则是怎样把多取的拿处理掉，包括在牌墙上处理还有怎样藏牌。
操作方法
（01）多牌法与少牌法：多牌是指怎样在开局后从牌墙上多拿一张牌换牌比别人先胡牌的目地。少牌则是怎样把多取的拿处理掉，包括在牌墙上处理还有怎样藏牌。
（02）行换牌：分为两种一种是从对面牌墙拿牌在经过自己前面牌墙时把拿到的没用的牌换下有用的特定牌。二指在自己前面牌墙上换牌可换多次。
（03）洗叠牌：码墩子与拿好牌法。作弊者在码牌时集中“码墩”。这是作弊者常用的手法之一。作弊者在洗牌时有意将同一色的好牌洗到自己面前，接着再按特殊顺序码牌，码墩子一般人都会隔六墩就是自己的牌，但没有人肯定能把码好的牌拿到自己手上。然后通过计算墩数和利用骰子打出特定点数，在不偷牌、换牌的情况下，百分之百能拿到8张以上自己需要的牌。这个手法在坐庄时玩弄危害极大。因为它一旦同掷骰子结合起来，就更为有效。至于怎样才能掷出自己想要的点子，并非易事，这样在掷骰子中就有了作弊的。他们在码成图中同类的牌型时，自己就已经开始掷骰子，他们利用普通骰子或四门骰子掷出相应的点数。庄家码墩子作弊打成“清一色”、 “小七对”等大牌是容易的事，至于自摸和推倒和更是不在活下。
