立冬在每年公历的11月7日或8日，为中国传统节日中的二十四节气之一。节气中“立”为开始的意思，所以立冬的含义就是冬季开始的意思。立冬为什么要吃饺子呢？下面我们一起来了解一下吧。
操作方法
饺子传说。张仲景是为了帮贫苦的人们医治寒病才发明的饺子，立冬吃饺子的寓意更是为了纪念张仲景。
在传统中医上：立冬的到来是阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。饺子中的馅料能够带给人热量，食补就是最好的方法。
立冬吃饺子讲究馅料的选择，不同的馅料功效不尽相同，应根据自身需求各取所需。如今大多人则根据自己的喜好来调制馅料，最常见的有猪肉大白菜，芹菜猪肉，羊肉胡萝卜等。沿海地区，多用一些海产品作为馅料，也别有一番风味。
尽管各地的习俗有所差别，但是“补冬”的意义是基本一样的，都是为了温暖身体、驱走严寒，增强抵抗力，少生疾病。另外一些注重身材的女性们要注意，不要在冬季的时候减肥，因为冬季寒冷，人身体的脂肪会自动封存，为度过冬天而准备，如果破坏人身体的这一规律，会导致免疫力低下，容易患上疾病。
