简要回答
金桔是一种营养丰富、口感酸甜的水果，适当食用可以满足人体对维生素C等营养成分的需求。在挑选金桔时，需要注意颜色、表皮和底部等方面，以选择到新鲜、口感更好的金桔。同时，也需要注意适量食用，避免过量影响健康。
1.看金桔的颜色
成熟度越高的金桔，颜色越偏向黄色或橘黄色，口感也会更好一些。如果金桔是青绿色的，说明成熟度不够，味道可能会比较酸，可以根据个人口感喜好来选择。
2.看金桔的表皮
由于金桔的皮可以一起食用，所以挑选金桔时要看皮的厚度。皮比较薄的金桔口感更好，皮比较厚的金桔味道会比较酸。此外，手捏金桔时，如果能够感觉到汁液流出，则说明这个金桔比较好。
3.看金桔的底部
底部圆圆的金桔成熟度较高，口感更好，而底部有黑点的金桔味道可能会比较酸。
在挑选金桔时，以上几点可以帮助我们挑选到更好吃的金桔。在食用金桔时，还需注意量的控制，避免过量食用影响健康。
此外，选择金桔的时机也很关键。通常情况下，金桔的成熟期在11月份左右，但具体时间还要根据当地的气候和种植方式而定。如果在超市或者市场购买金桔，可以询问店家金桔的产地和收获时间，以便选购新鲜的、口感更好的金桔。
除了直接食用外，金桔还有很多用途。例如，将金桔切成薄片晾干后，可以用来泡茶或做成蜜饯。另外，金桔还可以用来制作果酱、果冻等甜品，口感酸甜可口，非常受欢迎。
