短时间保存
塑料袋保存
1、塑料袋可选用0.02—0.07毫米厚的聚乙烯袋。
2、装袋前先检查袋壁有无破损和漏气；然后将无病虫、无伤的果实小心放入袋内。
3、每个袋子可装5—15公斤，袋口初期不要扎紧，折叠拧紧即可。
4、贮放一个月后，每半个月检查一次。
当外界气温降至5℃以后，扎紧袋口，放在室内通风阳凉处。
冰箱冷藏
石榴买多了一次吃不完可以放在冰箱里保存。
石榴是温性水果适合保存温度2--3度不宜超过5度，湿度85/100的环境下保存。一般直冷式冰箱冷藏室温度可控制在5--15度之间，基本能达到石榴的保鲜要求。
但不宜久存，最好现买现吃。
榨汁保存
如果是剥开的石榴吃不完，可以直接用保鲜袋包起来放冰箱冷餐，储存1-2天。
或者将石榴直接榨汁喝了。
或者在剥开的石榴上撒点盐，可以消毒，然后用保鲜膜包好。
长时间大量的保存
挂藏
1、用于挂藏的果实，在采收时就应留一段果梗。
2、用细绳绑缚成串，悬挂于阴凉的房屋里。
3、或者用报纸、塑料薄膜包果，挂在温、温度变化小的室内，可贮至春节前后。
若贮藏石榴则需提前半月采收，过熟的石榴挂藏易发生腐烂。
堆藏
1、选择通风阴凉的空房子，打扫干净，适当洒水，以保持室内清洁湿润。
2、然后在地上铺5—6厘米厚的稻草（或者鲜马尾松松针）。
3、其上按一层石榴一层松针全部覆盖。
4、贮藏期间每隔15—20天翻堆检查一次，剔除烂果并更换一次松针。
耐贮品种用这种堆藏方法可贮至次年四五月份。
果实堆藏前，要用清水洗净果皮，预冷。
袋藏
1、预冷并经杀菌剂处理石榴。
2、放入聚乙烯塑料薄膜袋中，扎好袋口，置于冷凉的室内。用此法贮藏140天，石榴果实仍新鲜如初。
3、也可将经杀菌剂处理过的石榴果实，用塑料袋单果包装，这种果实在3—4℃条件下贮存100天，果粒新鲜度好，虎皮病轻。
塑料袋单果包装贮藏比其它办法的效果要好。
缸、罐藏
1、把坛罐之类容器冲洗干净。
2、然后在其底部铺上一层含水5%的湿沙，厚5—6厘米。
3、中央竖一秫秸把子或竹制圆筒，以利换气。
4、在秫秸把子或竹制圆筒四周装配放石榴，直至装到离罐口5—6厘米时再用湿沙盖实。
5、坛口或缸口用塑料薄膜封口、扎紧。
6、贮后1个月检查一次，如有烂果及时剔除。
这种贮藏方法可贮至次年三四月份。
