绿茶
绿茶的碱性最强。绿茶的含碱比率比红茶、花茶、乌龙茶都要高几倍甚至几十倍，绿茶中含有大量的矿物质，在经过人们胃肠消化之后，最终产物属于弱碱性。
饮茶针对我们而言并不会觉得到生疏，由于荼叶在日常生活中经常被用于保健养生及其娱乐休闲的情况下品茗，并且茶叶的种类還是比较多的，能够根据自身的口感及其要求来开展挑选。绿茶的碱性最强。绿茶的含碱比率比红茶、花茶、乌龙茶都要高几倍甚至几十倍，绿茶中含有大量的矿物质，在经过人们胃肠消化之后，最终产物属于弱碱性。
当茶叶泡在水中后，它的水溶液酸碱值PH大于七，这样的茶叶就是强碱性茶，喜爱茶叶的人如果对茶叶的酸碱性感兴趣，也可以自己进行茶叶的测量，茶叶爱好者可以去市场买PH试纸后，将茶叶的水溶液滴于PH试纸上，如果试纸的颜色变为蓝色，就说明茶叶是强碱性茶。
不同茶叶的酸碱性有所不同，绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些。不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别，冲泡5min时酸性最弱，接近中性，冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强。不同嫩度的茶叶酸碱度也不同，芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。
