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小米是一种常见谷物,算是一种粗粮,多吃小米对身体好。
(01)小米的表皮中含有花青素类色素,这种色素具有很强的抗氧化和清除自由基的作用。
(02)小米的营养价值很高,含蛋白质9.2%-14.7% ,脂肪3.0%-4.6%及维生素。
(03)小米保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。
(04)小米具有防治消化不良的功效。
(05)小米具有防止反胃、呕吐的功效。
(06)小米具有滋阴养血的功效。
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