夏季傍晚，玉米长出10多厘米高的时候，瞎闯子就出来了，它是田里的“土蚕”——瞎闯子的幼虫变的。瞎闯子和幼虫都是是田里的害虫之一，具有暴食性，田边的树叶，田里的玉米叶都爬得满是，叶子都变得豁豁牙牙的，瞎闯子需要除掉。它又是一道美味，和此时的金蝉一样用油炸了都非常好吃，富含蛋白质。怎么烹制呢？
操作方法
（01）捕捉。盛夏时节傍晚约6:30-8:00这段时间是瞎闯子交配的时间，都会落在玉米叶和树叶上交配，此时到田间地头捕捉非常简单，用不了十分钟就能弄个一斤左右。注意捕捉要带细口瓶或者盛上一些水的水桶，因为瞎闯子会飞，沾了水就飞不动了，细口瓶不用水也可以。
（02）放在袋子里等一夜。瞎闯子刚捉回来你肚子里还有刚吃进去的草叶、玉米叶、树叶等，需要放一夜，让它们排干净。
（03）清洗处理。在我们这里很多人都是把瞎闯子的翅去掉，并且经过多次清洗，沥干水分，以求清洁卫生。
（04）炒干。在锅里放少许油或者不放油也可，把清洗处理好的瞎闯子炒一炒，注意火要小，炒干就好。
（05）放料干煸。在锅里放上大约4-6汤匙花生油，加葱、姜、花椒、辣椒等佐料干煸至瞎闯子酥脆。
（06）盛盘享用。稍微凉一凉，瞎闯子会更加酥脆。
特别提示
我们这里的老人都说黑色的好吃，带花的，彩色的都没有吃过，黑色的吃了确实挺好吃的。
