簡要回答
金針花其實就是我們所說的黃花菜，一般情況下，人們可以利用金針花做涼拌菜。畢竟它裏面含有豐富的營養成分，像胡蘿蔔素的含量比胡蘿蔔要高得多。由於它有淡淡的清香味，人們在生活中，利用金針花做涼拌菜，健康合理。
利用金針花做涼拌菜的時候，需要準備適量的金針花，姜，蒜，鹽，小米辣等等。一般清洗乾淨以後，放到一邊備用。
之後我們需要在鍋裏面放入水，等水燒開之後，再放入金針花。小夥伴們千萬要注意，金針花一定要煮熟，否則金針花裏面有毒素，吃了對人體會有傷害。
當金針花煮熟以後，需要過涼水之後，將金針花放到小碗當中，有條件的情況下，可以直接擺個盤。
對於小夥伴們來說，這個時候要準備好調料，像生抽，食鹽，大蒜，姜等等放入已經成功擺盤的金針花當中。之後有條件的情況下可以放一點點熱油，因爲澆過熱油之後味道會更香。
