鴨子的做法有很多種,但是我們家最喜歡的還是紅燒鴨子,不僅顏色上看起來更加有食慾,更重要的還不增肥,一起來看看吧。
工具/材料
鴨、八角、老抽、幹辣椒、蔥姜蒜、糖
操作方法
從市場上買回來的新鮮鴨子清洗乾淨,然後用開水焯幾遍,撈出浮沫。
撈出來的鴨子過涼水沖洗,然後準備蔥薑蒜八角等配料。
起鍋燒油然後放入蔥薑蒜爆香,爆香後加入鴨子簡單翻炒幾下,緊接着放入白糖。
翻炒幾分鐘後加入生抽、鹽、啤酒,如果家裏沒有啤酒的話也可以加入料酒。
最後加入沒過鴨子的水,記得要放涼水不要加熱水,然後大火翻滾1小時就可以開吃了。