炸煎乳鴨是越南一道特色小吃,用屈頭蛋裏的乳鴨搭配香料炸煎,做出來的成品味道濃香,而且吃這種屈頭蛋裏的乳鴨非常滋補,下面分享它的做法給大家參考。
工具/材料
屈頭蛋裏的乳鴨5只,薑片、蒜米、香蔥適量,1勺生抽、1勺料酒。
操作方法
屈頭蛋的乳鴨和薑片、蒜米、香蔥準備好。
開火下油,放乳鴨進去。
中火炸煎,炸煎至乳鴨兩面金黃色。
放薑片、蒜米進去翻炒一下。
然後加1勺生抽、1勺料酒翻炒10秒左右。
蓋上蓋子小火燜2分鐘左右。
然後開啟蓋子放香蔥進去翻炒均勻,熄火。香噴噴的乳鴨就做好了。