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(01)三文魚皮去鱗
(02)將洗淨的三文魚皮切成絲
(03)用白胡椒粉、白酒、鹽醃漬三文魚皮絲15分鐘
(04)鍋中放水燒開後將魚皮絲焯水3分種左右
(05)香芹苗去根洗淨後焯水,撈出後過涼水,瀝乾
(06)香芹苗和魚皮絲放入碗中
(07)鍋熱後倒入食用油,放入剁椒、蔥姜蒜末煸香
(08)將煸香的調味料倒入碗中,加入生抽、醋、花椒油拌勻即可
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