棒棒雞,又名“樂山棒棒雞”、“嘉定棒棒雞”。此菜原始於樂山漢陽壩,取用良種漢陽雞,因爲煮熟後,用木棒將雞肉捶鬆後食用,所以叫棒棒雞
步驟/方法
(01)1、雞脯肉放入鍋中煮至八成熟,再悶一會兒至全熟;
(02)2、將調料的汁調勻;
(03)3、將雞肉取出來,用錘敲打,或用木棒敲打;
(04)4、撕成條狀,吃時淋上調料,裝飾上香菜即可。
特別提示
其實有刀切也是可以的
棒棒雞,又名“樂山棒棒雞”、“嘉定棒棒雞”。此菜原始於樂山漢陽壩,取用良種漢陽雞,因爲煮熟後,用木棒將雞肉捶鬆後食用,所以叫棒棒雞
(01)1、雞脯肉放入鍋中煮至八成熟,再悶一會兒至全熟;
(02)2、將調料的汁調勻;
(03)3、將雞肉取出來,用錘敲打,或用木棒敲打;
(04)4、撕成條狀,吃時淋上調料,裝飾上香菜即可。
其實有刀切也是可以的