辣炒扇貝肉的詳細做法

主料:扇貝肉300克 輔料:杭椒2個紅尖椒2個 調料:醬油1/2大匙蔥5克姜5克蒜5克料酒1大匙蠔油1大匙水1大匙植物油1.5湯匙　　辣炒扇貝肉的做法　　1.新鮮扇貝肉洗淨，用清水泡半小時；蔥姜蒜改刀切絲、辣椒切小段 2.取小碗，放蠔油、醬油、1大匙清水調成料汁；鍋內燒水，加料酒 3.水開後把扇貝肉過水焯一下，撈出待用 4.炒鍋倒植物油，轉中火，放蔥薑蒜、小辣椒炒香 5.轉大火，放焯過的扇貝肉，放之前調好的汁(步驟2)，翻炒幾下即可出鍋