這幾天寒潮來襲,真是吃羊肉的好時候,放點洋蔥和蒜苗一起燉煮,營養更全面,口感也更好。
操作方法
(01)羊肉用溫水清洗後切成小塊。我這裏用的羊肉是已經初步加工過的,這樣做起來更爲方便。
(02)炒鍋中放入少許食用油,油溫熱時,加入薑片,炒香。
(03)把切成小塊的羊肉加入鍋中,大火翻炒。
(04)然後加入1勺料酒,再依次加入1小勺紅燒醬油、生抽和白糖,並加入適量水,使水面與羊肉持平,大火煮開後轉小火20分鐘左右。
(05)洋蔥摘洗乾淨後切成塊。
(06)蒜苗也摘洗乾淨,然後切成小段。
(07)把燉至軟爛的羊肉倒入砂鍋中。
(08)加入洋蔥塊。
(09)再加入切成小段的蒜苗。
(10)大火煮開後轉中火再煮1分鐘左右,就可以關火上桌了。