鑑別石斛的種類
鐵皮石斛鐵皮石斛又被稱作楓頭,是石斛中的上品。鐵皮楓頭的顏色一般爲綠色,但市場上的多數是黃綠色,只有少部分是鐵青色,分量很沉實。楓頭都會有白絲,其他品種的石斛沒有此特徵,表面的紋路比較淺、很稀疏。它的氣味清香,被稱作草香味,有點和紅薯的味道相似。它的膠質非常濃,一嚼就碎,很黏牙,而且嚼很久都沒有渣,這是品質最好的,藥效最好,但價格也比較高。
紫皮石斛
紫皮石斛的顏色一般是黃色,比較好的是黃綠色稍稍有紫色的感覺。它沒有白絲,但有層白膜,紋路比較深、密,但一般都會把白膜去掉,最常用的方法是用火燒掉白膜,所以它會有煙火味。它的膠質也很多,但體積比鐵皮石斛小一點。紫皮石斛嚼很久纔會感覺有點黏牙,嚼到最後會有渣。它的藥用價值沒有鐵皮石斛高,但性價比高。
水草石斛
水草石斛的顏色是黃色,紋路很深也很密表面的薄膜也會用火燒掉,所以也會有煙火味。它的表面很乾淨,莖比較細,膠質很少,纖維比較多,分量很輕。它的味道比較苦,一般嚼不碎,渣很多。它的藥效相對較差,但是因爲價格比較便宜,現在賣得最好的是水草石斛。
雜交石斛
雜交石斛一般指的是紫皮和水草石斛雜交而成的。它的顏色一般爲黃色,外形更像水草石斛,紋路深、密,表面乾淨,有煙火味,但個頭比較大。它的膠質也很少,吃到嘴裏有苦味,渣也很多。它的價格比水草石斛稍貴,但藥效也很一般。
染色石斛
很多人都認爲石斛的顏色深的好,所以市場上就有很多染色的石斛。它的功效就不用說了,而且染料還會對身體有害處。鑑別的方法就是手上沾點水,然後多捏幾下石斛,它就會褪色。
提示
鐵皮石斛是藥效比較好的,但有很多用紫皮或者水草石斛冒充的,選購時要仔細,不要貪圖便宜的,一分錢一分貨,價格太低就不可能是真的鐵皮石斛。