沙琪瑪的色澤米黃,口感酥鬆綿軟,香甜可口、香味濃郁。很多孩子都愛吃沙琪瑪,但是由於賣的沙琪瑪都含有一些保鮮劑和其他添加劑,食用過多不利於身體健康。所以小編今日就向大家介紹一下,簡易版沙琪瑪的做法。
操作方法
(01)取一碗麪粉倒入盆中。
(02)打兩個雞蛋到麪粉盆裏,加適量的水,和麪。
(03)將面揉至表面光滑即可,醒面20分鐘。
(04)將醒好的面拿出,擀成麪皮,用刀切成小麪條,約筷子粗細。
(05)鍋內加油,等油溫燒至五成熱時,倒入麪條炸制。
(06)等小麪條炸至表面微黃時,用漏勺撈出。
(07)在方形的保鮮盒底,撒一些黑芝麻和葡萄乾。
(08)在鍋內加一勺水。
(09)再向鍋內添加一勺白糖。
(10)小火熬製,直至顏色焦黃時即可。
(11)將炸好的小麪條,倒入熬好的焦糖中,翻炒均勻。
(12)將翻炒好的小麪條倒入準備好的保鮮盒中,壓實,再放入冰箱中冷藏。
(13)取出後,將冷卻好的小麪條倒出。
(14)用刀將沙琪瑪切成方塊。
(15)切好後,將沙琪瑪裝盤,酥軟的沙琪瑪就做好啦!