油條,是一種古老的麪食,長條形中空的油炸食品,口感鬆脆有韌勁。下面跟大家分享自制油條的方法。
操作方法
(01)1.如果是三口之家一包奶一個雞蛋就可以了。
(02)2.鹽的用量可以根據個人口味,如果太淡吃起來很油膩。
(03)3.把牛奶、雞蛋、油、鹽、酵母放到一起攪拌一下(油的用量是平時炒菜的兩倍左右就可以)放油太少炸出的油條發乾。
(04)4.放入適量麪粉,不需要加水,面不要和硬了。
(05)5.待面和的差不多了,用手蘸油把面揉好,就這樣,用保鮮膜蓋好,等待發酵。
(06)6.發酵好的面。
(07)7.面板稍微抹點油,分成4份。揉成條,壓扁。
(08)8.切成一個個小劑子。
(09)9.鍋內放油,待油開,把劑子抻長放入鍋中,油開後改小火。
(10)10.用的油不同,炸出油條的顏色也有差別。