今天主要回答一下在飯店裏常吃到的蓑衣黃瓜怎麼切~
操作方法
(01)選擇體型比較直,長的黃瓜兩隻,洗淨。
(02)刀工好的同學,直接開切,刀工不好的同學,像這樣,在黃瓜的兩側都墊上筷子。
(03)一邊按照與筷子45度的夾角切至底(因為有筷子在,所以不會切斷),刀工好的同學掌握好角度和力度,不切到底就可以了。
(04)將黃瓜轉180度角。
(05)然後按照與筷子90度直角下刀。
(06)切好了,真的不會斷哦~
今天主要回答一下在飯店裏常吃到的蓑衣黃瓜怎麼切~
(01)選擇體型比較直,長的黃瓜兩隻,洗淨。
(02)刀工好的同學,直接開切,刀工不好的同學,像這樣,在黃瓜的兩側都墊上筷子。
(03)一邊按照與筷子45度的夾角切至底(因為有筷子在,所以不會切斷),刀工好的同學掌握好角度和力度,不切到底就可以了。
(04)將黃瓜轉180度角。
(05)然後按照與筷子90度直角下刀。
(06)切好了,真的不會斷哦~