黑豆是傳統的養生食品,民間至今還流傳着“要想長壽,常吃黑豆”的諺語。
操作方法
(01)將黑豆洗乾淨在幹鍋中炒熟。
(02)將炒熟的黑豆倒入密封的容器,再倒入醋,醋一定要沒過黑豆。
(03)密封好罐子,一個星期後黑豆泡脹,就可以食用啦。
(04)醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能,可有效改善便祕、高血壓、高血脂、腰痠腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間過長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛等。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病也有很好的作用。
特別提示
但醋泡黑黑豆並不是適合所有的人,比如對植物蛋白過敏的人就不能吃;胃腸功能低下者,特別是胃不好的人,吃了會脹氣不消化,而很多中老年人腸胃都不好,吃了反而就有害了。對“醋”而言,痛風患者和酸性疾病有關的患者就不能食用。