雞爪的營養價值比較高,含有豐富的鈣質和膠原蛋白,經常吃雞爪,不僅可以軟化血管,而且可以美容養顏,護膚抗皺,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的高壓鍋版滷雞爪?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
雞爪適量,鹽適量,花椒適量,八角適量,茴香適量,姜適量,老抽適量,料酒適量,白砂糖適量,桂皮適量。
操作方法
將雞爪解凍後,用清水洗淨,去除指甲,放入盤中備用。
鍋中燒開水,水開後將雞爪放入鍋中焯水。撈出後,放入高壓鍋中,放入適量桂皮八角,生薑,花椒,茴香等大料。
另起鍋,放入適量水和白砂糖,熬至變色後,倒入高壓鍋中。
還可以加入適量老抽,量不要太多,因為已經有糖色了。
放入適量鹽,食鹽。喜歡辣的,還可以放入幹辣椒,
蓋上鍋蓋,大火將水燒開,水開後轉小火,高壓鍋壓上八分鐘左右。
出鍋裝盤,就可以吃了,嫩香可口,老少皆宜。