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鴨的做法多種多樣,今天我做的是香燜土鴨,燜出來的成品味道非常棒。
(01)把鴨清理乾淨。
(02)鴨肉切成一塊塊。
(03)把青蒜、蒜米、薑片準備好。
(04)開火下油放蒜米下去爆香。
(05)放鴨肉下去加生抽、料酒、鹽翻炒一分鐘。
(06)然後薑片、青蒜翻炒。
(07)燜25分鐘就可以了,因為是土鴨,所以放的調料很少,這樣保存鴨的原汁原味。
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