長豆炒肉是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何做這道長豆炒肉才好吃呢?今天小編就和大家分享一下我的經驗,希望能夠幫助到大家。
工具/材料
長豆,裏脊肉,醬油,食用油,地瓜粉,蒜頭,黃辣椒,鹽巴,味精,芝麻。
操作方法
首先選擇上等的長豆和豬裏脊肉,如下圖所示。因為小編,所選用的長豆是自家種的,所以不要用水去浸泡。如果大家是去市場買回來的長豆,最好用蘇打水浸泡半個小時以上才會比較安全。
然後把長豆掐成長約3cm左右的段備用,如下圖所示。
接着往鍋中加入適量的使食用油,待油冒煙,把長豆倒入油鍋中炸五分鐘,如下圖所示。每個家庭的火候都不一樣,大家可以根據長豆的顏色來判斷長豆的熟透程度(長豆呈現深綠色就可以起鍋了)
然後把裏脊肉切成薄片並用適量的地瓜粉和醬油裹一下,如下圖所示。
接着把切好的裏脊肉倒入油鍋炸五分鐘,如下圖所示。等到裏脊肉略成金黃色就可以出鍋了。
然後把蒜頭切成蒜嘍,辣椒切成辣椒沫,倒入油鍋爆香,如下圖所示。
接着把炸好的是長豆和裏脊肉倒入鍋中翻炒兩分鐘,如下圖所示。
然後往鍋中加入適量的鹽巴和味精,翻炒片刻就可以出鍋了。
一道美味可口的長豆炒肉就做好了,希望大家能夠喜歡你。學會了嗎?趕快動手試一試吧!