在家也能做出美味的烤魚哦!下面由小編分享一下做法吧!
工具/材料
魚,青紅椒,豆芽,金針菇,洋葱,鹽,十三香,料酒,麻椒,幹辣椒,澱粉,葱姜蒜,老乾媽豆豉,蠔油,白糖,陳醋,啤酒,雞精,香菜
操作方法
首先我們將魚處理乾淨,對半切開,背部相連,如圖所示,放入盆中,加入適量的鹽,料酒,十三香,抓拌均勻,醃製20分鐘
然後我們在鍋中放入少許油,放入麻椒,幹辣椒,爆香以後放入準備好的配菜,加入少許鹽,炒熟
接着我們將炒熟的菜倒入平底鍋中鋪平備用
然後我們將醃好的魚撒上一些澱粉,在鍋中放入少許油,放入魚,煎至兩面金黃,取出放在配菜上面
接着我們在鍋中再放入少許油,放入麻椒,幹辣椒,葱薑蒜,一勺老乾媽豆豉,適量的蠔油,白糖,陳醋,再倒入一罐啤酒,加入少許鹽,雞精調味,煮開關火
最後將煮開的湯汁澆在魚上面,撒上一些香菜,將平底鍋加熱即可,美味的烤魚就製作完成啦!