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乾貝營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分,蛋白質含量是雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。在雞蛋液內放入少許乾貝絲,出鍋再滴入香油和醬油,雞蛋和乾貝的鮮味融為一體~~
(01)乾貝用黃酒泡發後蒸十分鐘冷涼備用,我多蒸了些放在冰箱備用
(02)雞蛋磕入碗內攪拌均勻,放入5-6個乾貝絲拌勻
(03)加入雞蛋量的1.5倍的水
(04)碗上蓋保鮮膜,放入蒸鍋內,大火蒸10分鐘即可
(05)成品滴入香油和味極鮮醬油,攪拌均勻即可~~
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