豬肝中含有多種微量元素,不僅可以為人體補充鐵質,而且可以防止夜盲症,乾眼病,胡蘿蔔和青椒的營養價值也非常高,將胡蘿蔔,青椒,豬肝兒炒一下,特別好吃,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的胡蘿蔔青椒炒豬肝?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
胡蘿蔔適量,青椒適量,豬肝適量,小葱適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,生抽適量,料酒適量,澱粉適量,姜適量。
操作方法
準備一塊豬肝,放清水中,加少許鹽,泡一個小時左右。然後切成片,再用清水洗去血水,準備適量生薑,洗淨後切碎放在上面,放入適量鹽,雞精,五香粉,生抽,料酒,醃製15分鐘。
準備一根胡蘿蔔,洗淨後去皮,切成片,放入盤中備用。
準備適量青椒,洗淨後切成片,放入盤中備用。
炒鍋中放入少許油,油熱後,將胡蘿蔔放入鍋中炒至變軟,加少許鹽調味,然後盛出備用。注意,胡蘿蔔比較難熟,所以先炒一下更好。
炒鍋中再加少許油,然後將豬肝放入鍋中炒香,豬肝不宜炒得太久,以防變老。
將準備好的青椒倒入鍋中,翻炒均勻,將炒過的胡蘿蔔片兒也放入鍋中翻炒一下。
加少許清水,防止粘鍋,注意,清水的量,不要太多。
出鍋前加入少許生抽,再準備適量小葱切碎。炒好之後,出鍋裝盤,將小葱碎撒在上面,就可以吃了,家裏人都説好吃。