工具/材料
蝦300克
蒸魚鼓油20克
粉絲100克
白酒10克
小葱2根
大蒜2個
食鹽適量
操作方法
將粉絲用冷水泡軟。
將蝦開背,取出蝦線。
將處理好的蝦子裝入碗中,加入白酒、適量的鹽攪拌後醃製30分鐘。
將小葱切段。
大蒜切成末。
鍋內倒入油,當油燒到7-8成熟後關火,下1/2的蒜,炸至金黃色。
將炸好的蒜撈出,再放入新鮮的蒜末攪拌均勻。
將泡好的粉絲瀝乾水後放入盤中。
再將蝦整齊的擺放在粉絲上。
在蝦背上放入蒜蓉。
再澆上蒸魚鼓油。
大火將水燒開,蒸5分鐘。
5分鐘後即可出鍋,撒上少許葱花,將鍋裏的油燒肉油潑上即可。