自己在家做爆炒肥腸洗得乾淨,吃着放心。小編每次做肥腸時都要把裏面的肥油統統給摘掉了,吃起來一點也不會油膩,再加上好幾種辣椒一起爆炒,一點腥味也沒有了,肥腸的口感香軟Q彈有嚼勁,辣辣的超級好吃。
操作方法
(01)今天買的肥腸是已經處理乾淨了,拿回來用清洗沖洗一下,切好備用。
(02)把切好的肥腸翻過來,把裏面的肥油全部摘掉不要了,清洗乾淨裝盤備用。
(03)準備好一些青椒、紅椒、泡椒、蒜瓣、生薑分別洗乾淨,切好備用。
(04)燒熱鍋不要放油把肥腸放進去翻炒,炒幹水分之後,加入一點點油把肥腸炒了1分鐘倒出來。
(05)重新起鍋放少許油把泡椒紅椒姜蒜放進去炒香。
(06)把肥腸放進辣椒的鍋中,用大火炒兩分鐘。用辣椒爆炒來肥腸,把腥味徹底的去掉。
(07)放入青椒快速地翻炒幾下。
(08)放入少放許雞精、鹽、蠔油調味,關火裝盤。
(09)香辣可口的肥腸就做好了。是不是隔着屏幕看到這香噴噴的肥腸都要流口水呢?