工具/材料
主料:鯉魚
輔料:鹽,料酒,澱粉,食用油,番茄醬,橙汁,白醋,白糖,香菜,葱
操作方法
首先我們將鯉魚處理乾淨,把魚從中間片開,切除魚頭,切除魚尾
然後我們將魚骨用刀片除,如圖這樣
然後我們開始把魚肉用刀片成大片,把片好的魚肉與魚頭、魚尾放入一個盆中
用刀片下來的魚骨頭我們可以留着燉豆腐吃
然後我們在盆中放入適量的鹽,料酒,澱粉,食用油,適量的水,抓拌均勻醃製五分鐘
然後我們開始起鍋燒油,油温六成熱放入醃製好的魚片魚頭與魚尾,炸至金黃色撈出擺在盤中
我們把鍋清洗乾淨,放入少許油,放入一勺的番茄醬,一勺的白糖,適量的橙汁,白醋,把它熬至粘稠,作為湯汁
最後把熬好的湯汁澆在魚上面,撒一些葱絲香菜,就這樣美食做好了,開吃吧!