韭菜內含有較多的營養物質,尤其是纖維素、胡蘿蔔素、維生素C等今是都較高。另外由於韭菜內含纖維素多能促進腸道蠕動,保持大便暢通。
下面就説下韭菜的家常做法-韭菜丸子。
操作方法
(01)首先,把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。把準備好的西紅柿,也切碎(如圖)
(02)然後,把青椒也切碎。之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎(如圖)
(03)之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合,然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。
(04)之後再把準備的雞蛋,打入到盆內,稍微攪拌一下,然後再加入適量的麪粉、適量的油,攪拌均勻。
(05)然後,再加入少許的雞精,攪拌均勻,之後把攪拌好的韭菜餡,用手揪成圓球形(如下圖),放入盤中,等待備用。
(06)打開爐灶,鍋內倒入適量的清水,大火煮沸,然後把準備好的丸子放入鍋內,大火煮,
(07)煮至10分鐘後,韭菜丸子就可以出鍋了,之後,盛至碗裏,然後加少許醋,即可食用。
特別提示
1.韭菜丸子還可用油炸,之後吃起來也別是一番風味