在家泡發銀耳,誰都會,但要使銀耳泡發出來的好看又好吃,也是有一定講究的,今天小編就給大家透漏一下泡發銀耳有哪些小的竅門?
操作方法
(01)把超市裏買回來的幹銀耳,用手抖一抖,去掉浮層備用。
(02)準備一碗30度的温開水,記住要30度。如果用涼水或者開水,都是不太恰當的,那樣既泡不出數量又損失營養。
(03)把銀耳放在一個大點的盆裏,因為泡發好以後,它是很佔地方的,不要小看哦。
(04)再把温水澆在盆裏的銀耳上,水的用量要沒過銀耳,這樣泡上3個小時。
(05)等銀耳泡發好後,看上去是肉墩墩的,透亮的感覺。
(06)把泡發好的銀耳用刀剪去硬蒂,再把銀耳撕成小朵,這樣銀耳就可以烹飪了。
(07)再把撕成小朵的銀耳放在開水鍋裏焯一下水,1分鐘就行,不要太長的時間,否則就不脆了,然後就可以做自己喜歡的美食了。
(08)把焯好的銀耳取一部分放碗裏。
(09)放入適量冰糖,枸杞,蜂蜜,再加入一碗開水。
(10)取一蒸鍋,加半鍋水,放上籠屜,把銀耳碗放在蒸鍋裏的籠屜上,隔水蒸上20分鐘。
(11)時間到了,一碗營養又美味的冰糖銀耳就做好了。看!泡發的銀耳做出來很好啊!
特別提示
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