今天小編給大家帶來一道菜,但是,小編覺得,還是要保護動物最好了。
操作方法
(01)首先準備狗肉500克,,少量橘皮、桂皮、小茴香。還有大料,料酒,姜,醬油,白糖各少許。
(02)將狗肉去骨,用温水浸泡並刮洗乾淨,下冷水鍋內煮過撈出。用清水洗2遍,放人砂鍋內,加入拍碎的葱、姜、桂皮、橘皮,乾紅椒、料酒和清水。
(03)煮至五成爛時,切成5cm長、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末,青蒜切花,香菜洗淨。
(04)炒鍋置旺火上,放入熟油適量,燒至八成熱時狗肉爆出香味,噴料酒,加入醬油、精鹽和原湯,燒開後倒在砂鍋內,用小火煨至酥爛,收幹汁,盛人盤內。
(05)炒鍋內放人熟豬油,燒至八成熱,下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下,倒狗肉原湯燒開,放味精、青蒜,用濕澱粉調勻勾芡,淋入芝麻油和醋,澆蓋在狗肉上,周圍拼上香菜即成。
特別提示
注意翻鍋,不要糊底
保護動物