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甘肅省天水市名小吃

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操作方法

麪皮
首先,我們説一説麪皮。麪皮多使用小麥麪粉製作,也有米粉或其它澱粉製作的。非常的好吃。

甘肅省天水市名小吃

面魚兒。主料是麪粉,配料是雞蛋等,調料為味精、香油、鹽等,通過熗鍋煸炒和煮制的做法制作而成。

甘肅省天水市名小吃 第2張

甜醅
將莜麥或青稞(去外皮)簸淨,清水洗去雜質,入鍋煮熟(表層開口),瀝出涼冷,加入甜醅曲和勻,一般15斤中兑入25克甜醅曲,裝進壇中密封,保持恆温(15℃上下),經3~5天發酵,開壇食用,醇香、清涼、甘甜,夏能清心提神,冬則壯身暖胃。

甘肅省天水市名小吃 第3張

豬油
豬油盒的主料為上等精麪粉,輔料有生豬板油、大葱嫩蕊、胡麻油、精鹽等。

甘肅省天水市名小吃 第4張
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