油炸冰淇淋的製作技術 、油炸冰淇淋的製作方法僅需四步：製作冰淇淋→冰淇淋表面處理→高温油炸→裝盤
操作方法
（01）首先把雞蛋打碎，然後攪拌均勻
（02）找個切好的圓麪包（或者自己來切.然後用勺子在麪包裏面挖一個小坑），然後放入冰淇淋（根椐個人愛好吃多少放多少），合上麪包
（03）麪包放在打好的雞蛋汁裏滾上幾個個兒
（04）開中火,把麪包放入油鍋,炸至變成金黃色,大約需要一分鐘左右,出鍋
方法/步驟2
（01）把冰淇淋切成塊狀。然後用微化紙包着。先放進去冰箱。因為冰淇淋一定要夠硬。所以最好把冰箱温度調到最低。
（02）.打一個蛋 然後用筷子打均勻加一點油 一點點的鹽 。還有就是吉士粉。
（03）把油鍋燒到 4 成。快速的把漿糊圖在冰淇淋上，馬上下鍋。炸到皮成金黃。
（04）馬上起鍋（注意：冰淇淋一定要夠硬，而且這些動作都要快。）
方法/步驟3
（01）中冰磚順長對切，再改刀切成長 4.5 釐米、寬 2 釐米的條形；雞蛋打碎調成蛋糊待用
（02）用威化紙逐一將冰磚包裹成春捲狀，在接縫處用蛋液粘上，表層拍上幹生粉後，放入蛋液內拖一下，再蘸上面包粉。
（03）油鍋燒至 4 成熱，放入冰淇淋炸，炸至表層金黃，立即裝盆上桌(操作時動作要快，以防止冰磚溶化。
方法/步驟4
（01）六球香草冰淇淋緊緊沾上奶粉，放入冰箱冷凍 2 小時，取出沾上打散的蛋白，再緊緊沾上奶粉形成厚殼再凍 2 小時。
（02）重覆上述動作。
（03）熱油鍋，冰淇淋球沾上打散的蛋白，再緊緊沾上奶粉下鍋，快速炸一下，立即撈起可。
特別提示
以上做法，源之於參考資料的內部資料希望能幫到大家
