醋對人體有什麼好處,食醋,是日常生活中最常見的調味品之一,其實,醋除了作為烹飪調味之外,還是一味中藥,具有很要的保健作用。
操作方法
醋對人體有什麼好處
1、消食開胃
醋含有的醋酸、不揮發酸會刺激胃酸分泌,做菜時放入適量醋有助於提高人體消化能力,幫助消除積食。
2、消除疲勞
醋裏面的有機酸能促進糖類物質代謝,並分解肌肉中儲存的乳酸和丙酮酸等,從而起到緩解疲勞的作用。
3、平衡體液酸鹼性
醋是酸味食物,很多人會認為它是酸性食品,實際上醋是鹼性食品,適量喝點醋可以維持人體內環境的酸鹼平衡。
4、殺菌抗病毒
醋能消毒殺菌,對葡萄球菌、傷寒桿菌、流感病毒、大腸桿菌等細菌有抑制和殺滅作用。
什麼人不宜吃醋
1、胃酸過多和胃潰瘍患者
醋會使胃酸分泌量增加,對胃粘膜造成刺激,加重潰瘍病情。胃酸過多的人也不宜吃醋,會引起燒心、反酸等。
2、服用抗胃酸藥的人
小蘇打、胃舒平等胃藥用於治療胃酸過多,這類藥物呈鹼性。醋裏面的醋酸會與這類胃藥中的鹼性物質發生反應,降低藥效。
3、口腔潰瘍的人
口腔潰瘍是口腔黏膜的炎性病症,而醋裏面的有機酸對黏膜有刺激作用,這種刺激會加重口腔潰瘍損傷程度,讓疼痛加劇。
除此之外,空腹時也不能吃醋,以免胃酸分泌過多,傷害胃壁黏膜。