簡要回答
洋葱作為非常常見的蔬菜，平時切洋葱時，可以直接把洋葱放到流動的水下面切洋葱。通過流動的水能夠有效的控制洋葱裏面的氣體揮發，避免對眼部造成刺激。可能這種方式會浪費很多水，但是它能夠有效的避免流眼淚的情況產生。其實切洋葱時還會存在其他的方式。
放入冰箱中冷藏
平時在儲存洋葱時可以直接將洋葱放到冰箱當中冷藏，一般將洋葱放到冰箱當中冷藏5~10分鐘的樣子之後再將洋葱取出。切洋葱時，會發現洋葱中的刺激性的氣味已經揮發了很多，這時候在選擇切洋葱時不會再流眼淚。
切小丁
平時在切洋葱時直接將洋葱切成小丁是特別困難的，在切之前首先要縱面方向劃7刀，然後在橫面方向補兩刀。做完這兩個動作之後，只要往洋葱上方按一刀切斷，此時就會發現洋葱的小丁已經切完成。
直接切
平時在切洋葱時可以嘗試直接切，一般直接切洋葱就是逆着紋理切洋葱，這種切法可以有效的保證洋葱原有的味道。當然除了這種切法也可以從45度角的方向直接切洋葱，這樣切的洋葱可能比較後用來煎炒效果比較好，但是有些洋葱再炒過或者是烹飪過後，營養價值會丟失。
