秋季9-10月
石榴的果熟期一般在秋季的9-10月，此時果皮顏色為紅色或者紅中帶黃，表面有光澤，果形呈漿果球形，外種皮肉質為半透明色，多汁可口。
石榴又名若榴、丹若、金嬰、金寵、安石榴、鍾石榴、珍珠石榴、西安榴等，屬石榴科石榴屬。是一種亞熱帶及温帶花果之落葉小灌木，在熱帶是常綠樹。樹高一般為3-5米，盆栽石榴高在1米以下。石榴生長強健，易生根孽。花有單瓣和重瓣之分，有藕白色、黃色、粉紅色、瑪瑙等色。石榴果實外皮為鮮紅色、淡紅色、或白色，多汁，甜而帶酸。
果石榴一般在每年的5～6月份開花。因為石榴是喜温樹種，物候期比當地一般闊葉樹種晚，一般在三月中下旬開始萌動，四月初發芽，四月中下旬現蕾，五月初始花，五月中旬到六月中旬為盛花期，六月底七月上旬花期基本結束。花石榴的花期為5-10月。
果石榴一般在每年的9～10月成熟。石榴花謝後結果，果實成熟後變成大型而多室、多子的漿果，每室內有多數子粒，外種皮肉質，呈鮮紅、淡紅或白色，多汁，甜而帶酸，即為可食用的部分，內種皮為角質，也有退化變軟的。
石榴什麼時候吃最好？
石榴一般在八月十五就大量銷售，最好的時間段應該在秋季中期。另外，早上10點到中午午飯前，還有下午2點到4點之間是下午茶時間很適合吃水果也容易吸收。
