鲍鱼是海产贝类,同鱼毫无关系,倒跟田螺之类沾亲带故。它是海洋中的单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽,形状有些像人的耳朵,所以也叫它"海耳"。自古被人们视为“海味珍品之冠”,其肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,非其他海味所能比拟的。鲍鱼有什么功效作用,一般怎么食用?
操作方法
(01)含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
(02)养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。
(03)有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。
(04)有滋阴补养功效。
(05)夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼;糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗,但必须配药同炖,才有疗效。
(06)痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃,但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。
(07)注意事项鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
(08)食用方法鲍鱼适合做烧、扒、烩等类菜。清蒸鲍鱼能够最大程度保留营养价值。