怎样做豆腐干拌马兰头

春天生长的马兰头，清鲜爽口，是很好的拌食材料。

步骤/方法

（01）1. 马兰头摘去枯叶，洗净泥沙，略汆即盛起，以保持嫩叶青翠鲜艳，沥干切碎。

（02）2. 胡萝卜、竹笋、豆腐干分别切小丁。

（03）3. 油烧热。放下豆腐干、胡萝卜、竹笋，加入盐、糖、胡椒粉煸炒至熟。

（04）4. 最后，放入马兰头及麻油拌匀，上桌。

特别提示

马兰头务必选用新鲜、鲜嫩的，这样做出来风味更好，更爽口。