胡萝卜富含维生素,口感甘甜,和刀豆一起炒,可以更营养、更好吃。今天小编给大家分享一下胡萝卜炒刀豆。
操作方法
(01)刀豆的准备:将刀豆清洗干净,沥干水分,斜刀切成小细段;
(02)胡萝卜的准备:将胡萝卜去皮,清洗干净,切成小细条;
(03)蒜头的处理:取3-4个蒜头,去膜,切碎,放入锅里 炒香;油温不要太高;
(04)下刀豆段:将刀豆全部下入锅里,开始翻炒;
(05)下胡萝卜条:待锅里的刀豆被炒至表面都沾上油、颜色稍微变深时,将胡萝卜条倒入锅里;
(06)翻炒刀豆和胡萝卜条:胡萝卜和刀豆都不易熟,加少量的水,将菜炒都熟为止;
(07)调味、完成:加入适量的盐和味精调味,再翻搅几下,就完成了!
特别提示
1.刀豆和胡萝卜都属于不易炒熟的蔬菜,所以炒的时候要多点耐心,可以加少量的水进去炒,这样熟得更快一点;<br/>2.也可以提前将刀豆和胡萝卜用水先煮开,再捞起来炒。