沙琪玛的色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口、香味浓郁。很多孩子都爱吃沙琪玛,但是由于卖的沙琪玛都含有一些保鲜剂和其他添加剂,食用过多不利于身体健康。所以小编今日就向大家介绍一下,简易版沙琪玛的做法。
操作方法
(01)取一碗面粉倒入盆中。
(02)打两个鸡蛋到面粉盆里,加适量的水,和面。
(03)将面揉至表面光滑即可,醒面20分钟。
(04)将醒好的面拿出,擀成面皮,用刀切成小面条,约筷子粗细。
(05)锅内加油,等油温烧至五成热时,倒入面条炸制。
(06)等小面条炸至表面微黄时,用漏勺捞出。
(07)在方形的保鲜盒底,撒一些黑芝麻和葡萄干。
(08)在锅内加一勺水。
(09)再向锅内添加一勺白糖。
(10)小火熬制,直至颜色焦黄时即可。
(11)将炸好的小面条,倒入熬好的焦糖中,翻炒均匀。
(12)将翻炒好的小面条倒入准备好的保鲜盒中,压实,再放入冰箱中冷藏。
(13)取出后,将冷却好的小面条倒出。
(14)用刀将沙琪玛切成方块。
(15)切好后,将沙琪玛装盘,酥软的沙琪玛就做好啦!