美食厨房,“乐”在其中,给生活加点料。今天小乐给大家介绍一道营养丰富,操作简单的美食——苦瓜鸡蛋饼。
操作方法
(01)苦瓜去瓤儿。
(02)把去掉瓤儿的苦瓜切碎。
(03)葱切碎。
(04)取一个小盆,把切好的葱和苦瓜放入,打上两个鸡蛋。
(05)加入面粉和食盐。
(06)加入适量清水搅匀成糊状。
(07)电饼铛加热,抹上食用油。
(08)用勺子舀上一勺面糊倒入电饼铛里,均匀摊平。
(09)在加热的过程中,面糊定型以后,适当的翻动苦瓜鸡蛋饼,使其均匀受热。
(10)当苦瓜鸡蛋饼表面呈金黄色后,把鸡蛋饼卷起。
(11)把卷好的苦瓜鸡蛋饼改刀切一下,盛盘上桌。
特别提示
电饼铛里抹油的时候要注意少抹一点,不要太多,太多的话,鸡蛋饼在翻动的时候容易破碎。不抹也可以。