如何把土豆切成菱形薄片

经常看到厨师们把土豆切成漂亮的菱形，就很纳闷，难道是一个个雕刻出来的吗？今天就告诉大家把土豆切成漂亮的菱形薄片的巧妙手法吧。很简单，一看就会啦。

操作方法

（01）把新鲜土豆洗干净

（02）用削皮刀把土豆削皮

（03）把去皮后的土豆放在砧板上，用菜刀切成两半

（04）先拿出半个土豆，切面贴在砧板上放置，在土豆上方用菜刀斜切两三刀，就是横切口大概是倾斜的半圆形

（05）然后，从侧面把这半个土豆切成薄片，这样切开的薄片就成了菱形了。

特别提示

菱形的薄片其实就刀的两次切法交叉形成的。