蘑菇炒肉丝,味道鲜美,嫩滑可口,是人们喜爱的一道家常美食,下面小编就给大家介绍蘑菇炒肉丝的做法。
操作方法
(01)把蘑菇去蒂,放水里清洗后,用手撕成小朵。
(02)锅内加入适量水,大火把水烧开,把蘑菇入锅在开水里焯一下水,捞出放盆里备用。
(03)把猪五花肉洗净切 成丝备用。
(04)葱、姜、蒜切成末备用。
(05)炒锅里放入花生油,等油五成熟时,把猪肉丝入锅,翻炒至变色发白。
(06)再把葱、姜、蒜末入锅煸香。
(07)再加5克盐,2克花椒粉,2克大料粉,5毫升味极鲜酱油调味。
(08)再把焯好的蘑菇入锅翻炒均匀。
(09)出锅前,再撒一些香菜炒匀,然后盛入盘子里,这样一盘滑嫩可口的蘑菇炒肉丝就做好了。