花生米富含蛋白质和多种微量元素,经常吃花生米对人体有保健作用,花生米比较油腻,如果用老醋和适量白糖拌一下,好吃不油腻。
操作方法
(01)白糖和老醋倒入碗中,搅拌均匀,至白糖融化,做成糖醋汁。
(02)如果感觉花生米表面不干净的话,可以用干净的毛巾擦一下。
(03)锅中倒入食用油,放入花生米,小火加热煸炒。
(04)炒至花生米有响声,花生米外皮有点裂开时,花生米就炒好。
(05)放入盘中,放入盐,少许白酒拌匀,放凉。
(06)将做好的糖醋汁,倒入花生米中,搅拌均匀,老醋花生米就做好。
特别提示
炒花生米一定要凉油下锅,小火慢炒。
花生米要晾凉再倒入糖醋汁。